噢桑聊咖啡

從幾個月前開始嘗試著自己烘焙咖啡開始，一直在尋找一個完美的手網
雖然後來意外巧妙地結合了撈麵網、水果瀝乾籃而成為了現在用的這個「手網」（而且可承載的重量還不小@@）
但終究因為不是專業級使用的手網而多少影響烘焙的練習（明明就是技術不好～XD）
網子無法由上開啟，易造成目視焙度誤判、沒有輔助翻攪的底部突出設計等，感覺豆子均勻度沒有到達完美的境界

最近實在太悶了，這幾次每次烘半磅咖啡豆幾乎都失敗，烘 150 克反倒還好，成功率非常高
到底是怎麼了...感到開始對烘豆有種很嚴重的挫折感和害怕再失敗而不敢的感覺，唉～
手網烘焙咖啡需要相當的技術和經驗，坦白說我都沒有
經驗算是有一點，但至今火力該怎麼拿捏仍然無法掌握得很好

今天在網路上湊巧看到的一篇好文章，做個分享與備忘。
出處：http://www.purecoffee.com.tw/index3.php?p=66&ad=1&b=13&ly=3
許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！

上禮拜二烘焙了一批在烘焙當下就覺得應該是失敗品的巴西黃波本...
（因為烘焙時間超過四十分鐘才進入第一爆，且聲音零散、微弱，還冒白煙...所以也不等它二爆了我就認賠殺出的關火下豆）
本來禮拜五早上打開看時，看到整個油亮油亮的遲疑了一下，不過還是想煮看看並給家人品嘗（自己則是因為趕著上班而來不及喝到）

從一杯在三義老街偶然喝到的黑咖啡開始，全面啟動了我對咖啡的熱愛與狂熱。
我既非專家，也不是店家，只是個從喜愛咖啡，到喜歡享受自己烘焙咖啡的樂趣和成就感的愛好者。
這個部落格的設立是我想為自己紀錄從愛喝到愛烘焙、練習烘焙的整個成長歷程；
還有我所能記錄下的經驗和所見所聞知識分享...即使是失敗的經驗。