最近實在太悶了,這幾次每次烘半磅咖啡豆幾乎都失敗,烘 150 克反倒還好,成功率非常高

到底是怎麼了...感到開始對烘豆有種很嚴重的挫折感和害怕再失敗而不敢的感覺,唉~

手網烘焙咖啡需要相當的技術和經驗,坦白說我都沒有

經驗算是有一點,但至今火力該怎麼拿捏仍然無法掌握得很好

書上說的剛開始讓人看得躍躍欲試,實際上操作了幾次以後就知道都是在說嘴

大火是多大?中火是多中?該不該洗豆子後再下去烘?

距離多少比較恰當?都沒有一個比較準確的準則。

實際上仍然有很多重點其實都沒有交代得很清楚

看書反而是看得越多,失敗率越高,浪費了很多好豆和時間

感覺上前幾次烘的非常成功的經驗...好像也只是剛好矇到的

有沒有比較正式的烘焙師開的課程可以學習手網烘焙呢?

我好想學會這個技能啊......>"<

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