忙了好一陣子的校務評鑑後,總算得以喘了口氣,放鬆一下心情~
於是請了兩天加班補休假,從禮拜四一路連休休到禮拜天
其中一天在家裡盡情的挑豆、烘豆,另外一天加兩天例假日就帶 Sophia 來了趟北部之旅。

行前,由於覺得可能要好幾天喝不到咖啡了,所以我磨了一小盒二十五克左右的粉帶在身上
以便隨時可以拿起來聞香一下(有病啊!XD)
第二天晚上原本預備從台北直撲嘉義去找老友夫妻一起跨年,後來臨時改變行程轉往瑞芳九份過夜
晚餐去十分當地一家頗負盛名的咖啡民宿「樓仔厝」用餐,喝了杯不知道稀釋了幾百倍、號稱「100%正藍山現磨咖啡」的藍山解個癮
樓仔厝 - 貴爆又不怎麼樣的「100% 藍山(???)」 
↑居然還出現非常不專業的奶油球和糖包這東西.....=.=||| 

本來還有點小失望出門在外喝不到好咖啡了,然而在 2011 年最後一夜的這個行程的改變
卻讓我在九份這個地方遇見了許久不曾沾到的美味(也才二天而已...XD)...
一家外表十分不起眼,甚至有點小破爛的咖啡館:小雨咖啡

坐落在九份老街 7-11 再往上去不到一百公尺的左手邊斜坡上,小雨咖啡老闆十分隨性地在招牌上寫著「不每天上班」
不知道是不是因為當天下雨的關係,總覺得店內白色的地板也有點濕濕髒髒的,座位擺設其實也稱不上舒適
但是老闆對於咖啡的態度,卻完全和他在其他地方的隨性迥然不同。

由於我自己手邊有耶加雪菲紅櫻桃計劃和巴西喜拉朵生豆,為了比對看看咖啡師和我自己烘、煮的差異性
我和 Sophia 各點了一杯耶加雪菲和巴西 18 目喜拉朵來半「試喝」看看口感方面的表現
偷看一下老闆的沖煮過程,豆子的部分老闆是用手動磨豆機磨的
聽店內另一位熟客跟老闆的對話(這位熟客稍後再介紹)
原來是因為老闆用的電動磨豆機是「飛馬」的 600N(想必真的是小本經營...XD),細粉多
老闆為了品質才會改採用手動研磨,嗯,不錯!至少老闆顧慮的是口感而不是速度問題~

再來老闆採用手沖的方式沖煮,手沖是 Sophia 特別喜愛的沖煮方式,她說這樣喝起來感覺比較溫潤
風味也不會像用賽風煮的那樣「複雜多元」,她喜歡比較單純的味道,於我則是沒差。

咖啡端上來的方式也很特別,是我們在台中不曾遇到過的。
小雨咖啡 - 九份  
老闆先給我們一人一杯冰水作漱口去雜味用,再將一個溫好的空杯端上來
咖啡則是另外裝在一個小的玻璃壺內,令人意外的是,這一個壺的容量是兩個咖啡杯的容量
也就是說,老闆可能是想讓我們兩個人兩杯都能喝到,以一杯咖啡 150 元來看
這樣的好品質確實值得我們用兩杯三百元來獎勵老闆的用心和「足甘心」!
這不是「樓仔厝」那一杯 250 元、自稱「100% 正藍山咖啡水」可及的~

詳細的品嘗過程,我想咖啡迷們對香氣敘述多半也都聽到膩了,再講一輪實在老梗
但整個試喝下來,我們兩個七嘴八舌的一直討論著我們感覺到什麼香氣
其實就真的是讓我們感到非常開心、非常興奮的兩杯好咖啡!

我們確實很喜歡老闆用心為我們沖煮的這兩杯咖啡~如果你有看到這篇文章,也恰巧在九份
推薦你一定要去走一趟:小雨咖啡! 

後記:
隔天我和 Sophia 要從九份離開前再次光顧了一遍,這次我們只點一壺
老闆卻貼心的替我們煮了更多的份量,就是要讓我們能喝的盡興
臨走結帳時,老闆在找錢,我對老闆說了句「老闆,我們都非常喜歡你的咖啡!」
從老闆有點靦腆的笑容裡我看得出來這樣的鼓勵對於一個咖啡人來說
更勝過你給他一千、一萬元來的更令人振奮!
如果有機會,也不要吝惜讚美為你煮上一杯好咖啡的咖啡師喔! 

後記二:
喜歡烘焙咖啡的人對於咖啡熟豆總是會特別好奇。
那位「另一位熟客」在跟老闆閒聊時我注意到他放在櫃台上的類似試烘品的熟豆
就湊上去看了一眼,意外發現上面貼著「傻爸的條碼咖啡」
好奇心驅使,就問了那位「熟客」關於「傻爸的條碼咖啡」的事
他問了我怎麼會認識這個人的?(我是在找資料時看過部落格)
便重砲抨擊「這個人是個臭屁又自以為是的傢伙!」一時間整個有點尷尬...
不過隨即就補了一句「那個人是我......XD」

真巧!就這樣,我在這裡遇到了之前找手網時看到、被勸敗的手網介紹文...作者!

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留言列表 (1)

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  • 濕小雨
  • 其實我只是怕打翻咖啡所以給你們壺裝而已,放輕鬆點....

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