幾個月前,我在網路上查找好一陣子有關烘焙機的資訊。從國產貨裡大家都在用的楊家、有偉、慈霖機械,到進口的日本富士珈機、土耳其 Toper,甚至看到義大利製的 Lysander、德製 Probat 烘焙機,然後盤算著這要貸款多久、背債背到沒日沒夜工作......的慘狀。最後,在奇摩部落格上發現一個獨立製造商:咖啡工人,引起了我的注意和好奇。

會吸引我注意是因為咖啡工人的文章和觀念,還有他的網站 Slogen:「當滿街的大師、教授、專家、達人橫行時,我寧願是個小小工人」,再來就是,咖啡工人十幾二十年的烘焙師經歷來做咖啡機這件事。進一步積極的搭車上台北與咖啡工人見面、聊過幾個小時後,我對他的機器雖沒到百分之百的信任,但也有八九成的信心了,畢竟從來沒用過烘焙機如我,不了解機械烘焙的眉眉角角究竟是如何,是很彷徨而無助的,一切的資訊也只能從「聽」來獲得。

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